Magyarországon másfél millió ember veszi igénybe a közétkeztetést, nem mindegy hát, hogy milyen minőségű az étel. Ebben a hónapban igyekeztünk alaposan körüljárni az ízeket és az érveket pró és kontra. Meiszner katalin táplálkozási tanácsadót kérdeztük.2016. január 09.

Így véli Meiszner Katalin táplálkozási tanácsadó, aki vegetáriánus, a bevált, tradicionális, több ezer éves táplálkozási rendszerek pártján áll, és azt mondja: az ember a saját érzéseire hallgasson, figyelve a testi-lelki állapotára, az életkorára. A legfőbb irányelv, ami mindent felülír, az a mértékletesség.2014. augusztus 24.

Gyorsan elkészíthető, egészséges ebéd vagy vacsora, meglephetjük vele a családot vagy magunkat egy borongós napon, vagy ha bennünket lepnek meg a váratlan vendégek, ezekből az egyszerű hozzávalókból pillanatok alatt különleges és látványos vacsorát varázsolhatunk az asztalra.2013. november 16.

Ez az étel tartalmaz minden számunkra szükséges tápanyagot. Növényi fehérjéket, összetett szénhidrátokat, egyszeresen telítetlen olajat. Egyszerre zöld leveles és gyökérzöldségeket dióval. Gyorsan elkészíthető, egészséges ebéd vagy vacsora, meglephetjük vele a családot vagy magunkat egy borongós napon, vagy ha bennünket lepnek meg a váratlan vendégek, ezekből az egyszerű hozzávalókból pillanatok alatt különleges és látványos vacsorát varázsolhatunk az asztalra.2013. november 16.

Csicseriborsó krém szezámpasztával, citromlével és fokhagymával. Az ételt Meiszner Kati táplálkozási tanácsadó, gasztroblogger készíti el, a hozzá illő bort Pampetrzcs György keszthelyi borkereskedő ajánlja.2013. október 09.

A tápláló, telt ízű hummusz eredetileg hideg előételként szerepelt a közel-keleti étkek között mint mártogató. Manapság kenyérre kenve, partifalatnak egyaránt elterjedt, és közkedveltté vált világszerte.2013. október 09.

A sütőben sült padlizsán egyszerűen elkészíthető, és önállóan friss kenyérrel vagy főtt rizzsel teljes értékű ebéd, de joggal lehet egy vendégség főétele is.2013. szeptember 11.

A megszokott alapanyagok, a megszokott ízek, egy picit újragondolva. Ízletes és egészséges, hagyományos, de érdekes, ez a tésztába zárt lecsó. A receptet Meiszner Kati táplálkozási tanácsadó készíti el, a hozzá illő bort Pampetrics György keszthelyi borkereskedő ajánlja.2013. augusztus 16.

Tészta teljes kiőrlésű lisztből, benne egy minőségi alapanyagokból készült lecsóra emlékeztető töltelék. Hozzá nyersparadicsom-szósz. Fenséges, összehangolt ízek! 2013. augusztus 16.

Cukkini, tök, paprika. Igazi nyári csemegék szezámmaggal megbolondítva. Egészséges, könnyen elkészíthető, és finom is! A receptet Meiszner Katalin táplálkozási tanácsadó készíti el, hogy segítsen 2013. július 20.

Van ismét egy jó receptünk, próbálja ki!2013. július 20.

A receptet Meiszner Katalin táplálkozási tanácsadó készíti el. A hozzá illő bort Pampetrics György keszthelyi borkereskedő ajánlja.2013. június 18.

A zsenge zöldségek még éppen roppanós frissessége némi finom selymes vajjal bevonva igazán kedvet hozhat megízlelni mindezt. Így készítették valaha a főzeléket, saját levében vagy némi hús-, illetve zöldségalaplében párolva. Kedvenc összeállításom a francia konyha klasszikus étele: zöldborsó, salátaszív, újhagyma.2013. június 18.

A receptet Meiszner Katalin táplálkozási tanácsadó készíti el. A hozzá illő bort Pampetrics György keszthelyi borkereskedő és Laposa Bence, a Laposa Birtok Kft. vezetője ajánlja. Zene: Varga Endre (Late Night Jazz)2013. április 12.

Ismert alapanyagokból készül olyan fűszerezéssel, amely egyensúlyt teremt az ételben, és elhárítja a karfiol durva tulajdonságait, amelyek kellemetlenséget okoznak, mint a felfúvódás és a gázképződés. Ugyanígy készíthetünk más zöldségekből is ragut, a burgonyát felválthatja a csicsóka vagy a batáta, a karfiolt a brokkoli, illetve adhatunk hozzá zöldborsót is. A fűszereket érdemes beszerezni, mert nemcsak csodálatos illattal és ízvilággal ajándékoznak meg, hanem sok emésztési probléma megoldását is jelentik.2013. április 12.