Somlói galuska, ahogy mi készítjük

2008. február 18.
A Korzó Café ajánlásával!

Hozzávalók:
8 db tojás, 20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 5 dkg darált dió, 1 evőkanál kakaó, 1 dl rum, 10 dkg mazsola

A krémhez:
4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás pudingpor, 1 liter tej, 1 evőkanál kakaó, 10 dkg dió, 1 csomag vaníliás cukor

A tálaláshoz:
csokoládéöntet és tejszínhab

A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd a felvert tojásfehérjéket. A masszát három egyforma részre osztjuk: az egyikbe keverjük bele a darált diót, a másikba a kakaót. A háromféle tésztát külön-külön, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 Celsius-fokon süssük meg.
Amíg a tészta sül, készítsük el a krémet. Ehhez a tojássárgáját a cukorral meg a pudingporral keverjük simára. Forraljuk fel a tejet, öntsük hozzá a tojásos keveréket, és lassú tűzön kevergetve főzzük sűrűre.
A tűzről levéve ezt is három részre osztjuk. Az elsőt ízesítjük vaníliás cukorral, a másikba szórjunk kakaót és mazsolát. A harmadik krémbe kerül a darált dió és a maradék mazsola.
Egy mélyebb tepsibe rétegezzük a háromféle tésztát a háromféle krémmel úgy, hogy közben a tésztalapokat rummal meg-meglocsolgatjuk. Ha elkészült, fedjük le, tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tálaláskor nagyobb kanállal szaggassuk a �galuskákat� a tányérra, locsoljuk meg csokoládéöntettel, és díszítsük tejszínhabbal.
!!Tipp: Jobban összeérnek az ízek, ha egy napig hűtőszekrényben tartjuk fogyasztás előtt!

Korzó Café
Keszthely, Kossuth Lajos u. 7.
Tel.: 06-83/311-785

megosztás
hozzászólások
korábbi híreink
Libás (1), méregtelenítés (1), álommeló (1), mav (21), Forstner Anna (1), 1956 (1), szépségápolás (7), ÉrtékTrend extra (6), polgármester (152), advent (188), maraton (49), Gyarmati Noémi (1), Fehér szalag (1), sztárportré (3), himnusz (1), nő (2), vuz kft (17), kutya (15), Player's Restaurant & Bar (2), hirdetés (1), kerekpar (19), keszthelyi kilometerek (65), google (3), Pálfi László (1), Együtt (1), LMP (4), nap (2), unicef (1), Hévíz SK női kézilabda csapata (1), erdekes (538), uszoda (9), Tál Zoltán (2), fejlesztés (7), menetrend (3), goldmark muvelodési kozpont (58), georgikon dse (6), Asperger-szindróma (1), operatőr (1), punkosdi regatta (6), Balatoni Kurzusok (7), atlétika (6), jótékonyság (3), migráns (2), gépjármű (1), kábítószer (9), étterem (9), luxus (2), web (3), gasztronómia (3), Major Veronika (2)