Hogy édesebb legyen az újév!

2007. december 30.
Hajoljon csak közelebb! Súgok valamit, aranyom. Képzelje el, hogy a Korzó Caféban már helyben sütött sütemények is vannak. Annyira frissek, hogy még gőzölögnek.
Párájukon át szoktam nézni azt az őszi hideg, rideg valóságot, amit a panorámaablakokon át nyomon követhetek. A ropogós finomságok illata egyenesen abból a sütőből jön, ahova csak természetes alapanyagokból gyúrt sütik kerülhetnek, és még tortát is rendelhetek otthonra!

Korzó Café
Keszthely, Kossuth Lajos u. 7.
Tel.: 06-83/311-785



Rigó Jancsi

Hozzávalók
Piskóta: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg liszt, 2 dkg kakaó
Krém: 6 dl tejszín, 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg porcukor + 2 dl tejszín a tejszínhabhoz
Csokoládébevonat: 8 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál étolaj

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a cukor felével habosra keverjük. A tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük, majd a két habot összevegyítjük, végül a kakaóval összekevert lisztet óvatosan beleforgatjuk. A tepsibe sütőpapírt teszünk, a tésztamasszából 200 ´ 400 mm-es lapot készítünk, majd 180 °C-on 15 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a krémet. Az étcsokoládét fém keverőtálban gőz felett megolvasztjuk, majd a gőzről levéve belekeverjük a porcukorral habbá vert tejszínt. A kihűlt piskótalapot két egyenlő részre vágjuk. Az egyik lapot a csokoládékrémmel egyenletesen, vastagon megkenjük, majd hűtőbe helyezzük. A 8 dkg étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, és csomómentesre keverjük. A másik piskótalapra öntjük, és egyenletesen elkenjük. Megvárjuk, míg megköt. 2 dl tejszínt habbá verünk, majd a hűtőből elővett csokikrémes piskótalap tetejére kenjük, ezután az egészre ráhelyezzük a csokoládéval bevont piskótalapot. Forró vízbe mártott késsel egyenlő kockákra vágjuk.

!!!Tipp: A krémhez az olvasztott étcsokoládé ne legyen túl forró, mert a felvert tejszín csomós lesz.
megosztás
hozzászólások
korábbi híreink
igazgató (1), erdekes (538), transzfer (1), munka (11), Fehér szalag (1), országgyűlési képviselőjelölt (11), Kerner Gábor (2), miniszterelnök (2), fa (1), matolcsy gyorgy (1), kultura (21), Sifter Rózsa (1), közétkeztetés (4), jogszabály (1), goldmark muvelodési kozpont (58), uzemanyag (24), Palya Bea (1), szalon (1), Kardos Gábor (6), EU (14), Somogyi Zoltán (1), lakás (3), jótékonyság (3), képviselő-jelölt (5), Vaszily Zsolt (3), szunyog (3), ajánló (1148), katasztrofavedelem (42), Balatoni Limnológiai Intézet (1), Jemen (1), Owaimer Zoheir (1), jövőkutatás (1), Koncz Zsuzsa (1), programajánló (19), dunantul (20), Dublecz Karoly (2), posta (1), érettségi megoldás (5), humanitárius település (1), autóbusz (1), Központi Statisztikai Hivatal (3), iskola (337), Az év orvosa (1), Semmelweis Egyetem (1), Balatonátcsúszás (1), webshop (1), beruházás (2), telefon (3), Gachályi András (3), HIV (1)